Västerås Officersmäss är huset från början på 1900-talet som tjänade flygkårens högre officerare. Huset besitter en minst sagt spännande historia och har idag en lika spännande ägare, Björn Carlsson. Utöver Västerås Officersmäss driver han även det mysiga caféet Carlsson på kajen samt evenemangsdrömmen iNTiMAN i Västerås.

Ägaren Björn Carlsson är entreprenören som inte räds för att ta risker, så länge det finns hjärta och själ i arbetet. Findie har träffat honom inför denna intervju och fått veta mer om honom och verksamheterna han har på sin meritlista!

Entreprenören Björn Carlsson

Björn har under sitt yrkesliv tagit en hel del vägar. Han har bland annat arbetat med fastigheter, inom musikbranschen och driver idag tre verksamheter främst inom restaurangbranschen, men där även musiken finns inkorporerad.

“Jag skulle nog säga att jag är självlärd när det kommer till restaurangbranschen, precis som jag är med musiken. Jag kan höra en låt och därefter spela den, fast jag inte kan ackorden. Och det är samma med maten, det kommer naturligt på något sätt.”

– Jag har alltid jobbat på som alla andra, men valt sådana vägar som jag vet har hjärta och själ. Oftast tog jag också genvägar i livet, som när jag skapade band innan jag ens kunde spela gitarr. Mitt motto har alltid varit att ingenting är omöjligt och det är egentligen det som format mitt liv till vad det är idag. Senare i livet har jag fått veta att det även kan kallas vid att vara entreprenör, skrattar Björn.

Människor viktigare än pengar – Björn hittade sin väg efter tid i kollektiv

Särskilt inom fastighetsbranschen kretsade mycket kring pengar och Björn insåg med tiden att han föredrog arbete med människor framför pengar, inte tvärtom. Efter en tid i ett kollektiv hyrde Björn ett bord för 500 kronor i månaden år 1993 och började jobba med musik och olika band. Bland annat anordnade han senare spelningar med artister såsom Laleh, Moneybrother och The Hellacopters på Sigurdsgatan 25 som han drev. Så här berättar han:

– Jag flyttade till ett kollektiv i Värmland och blev troende. Det var efter den erfarenheten som jag också insåg att jag ville fokusera på relationerna jag kunde bygga istället för pengarna som kunde tjänas. Idag skulle jag nog beskriva mig som en blandning mellan att vara bohem, men också lite stilig emellanåt. Dock kan jag även förvandlas till en 14-årig punkare i revolt om jag hamnar i kläm med någon, men det är något jag lyckats ta kontrollen över, berättar Björn med ett leende.

Västerås Officersmäss – rustikt med en modern touch

År 2017 tog Björn över Västerås Officersmäss och visste precis i vilken riktning han skulle leda verksamheten i. Det svenskt rustika med 30-talscharmen skulle bevaras, men med en modern och unik touch. På menyn behölls den svenska husmanskosten i en modern presentation. En egen odling infördes på Västerås Officersmäss med både morötter och potatis som serveras gästerna, men även färska nypon och rönnbär som plockas i närheten. I den mån det går behandlas matrester som kompost och använda servetter får hjälpa till med att hålla igång brasan. Ett helhets- och hållbarhetstänk, helt enkelt. Vill du besöka någon av matsalarna, puben eller boka konferens alternativt julbord på Västerås Officersmäss? Läs mer på deras hemsida här.

“En bok, ovanlig för vårt klimat, växer på vår bakgård. Bladen den ger serverar vi som sallad och kottarna smakar nästan som pinjenötter. Vi är lyckligt lottade över att kunna ta vara på det som naturen avger och servera det till våra gäster.”

– Hos oss bär vi alltid med oss ett tänk om att servera en upplevelse. Visst ska rätterna innehålla en smakpalett, det vill säga både salt, sött och surt. Och potatisen serveras alltid med skalet kvar, så som äkta svensk husmanskost ska serveras. Men vi ser till att det blir en helhetsupplevelse som varar länge, därför tycker vi också om att våra gäster sitter länge och verkligen njuter av lunchen eller middagen, avslutar Björn.

Carlsson på kajen och iNTiMAN

Carlsson på kajen är caféet där man kan få uppleva lugnet nära vatten, medan iNTiMAN bjuder på betydligt mer sväng i form av diverse spelningar och möjlighet att boka ett av flera unika utrymmen.

Adress:

Västerås Officersmäss: Flottiljgatan 73, 721 31 Västerås.
Carlsson på kajen:  Elbakajen, Östra hamnen, 722 10 Västerås.
iNTiMAN: Sigurdsgatan 16, 721 30 Västerås.