Detta är en guide där vi listar olika verksamheter. För att säkerställa att verksamheterna har öppet, hänvisar vi till deras egna hemsidor och sociala medier.
Varför firar vi kanelbullens dag?
Sedan 1999 firar vi årligen den berömda kanelbullens dag den 4 oktober. Temadagen instiftades av Hembakningsrådet när de firade 40 år. Kaeth Gardestedt var vid tillfället projektledare på Hembakningsrådet och är kvinnan bakom idén. Temadagen härstammar från början med syftet att få gemene man att baka mer hembakt. De ville även öka försäljningen av mjöl, jäst och margarin – och visst blev det så!
Så här många kanelbullar säljs
Den klassiska svenska kanelbullen är en given del av “the Swedish fika” även runt om i världen. På trendiga caféer i London, Sydney och New York hittar du klassikern. I Sverige säljs runt sju miljoner bullar på kanelbullens dag enligt en undersökning av Sveriges Bagare & Konditorer. Att tillägga är det bullar som säljs, då är frågan hur högt antal det är som bakas på hemmaplan inför denna dag. Hela 57% av svenskarna äter en eller flera bullar dagen till ära, och givetvis hjälper vi dig hitta din favoritbulle i Västerås.
Ställen att besöka för kanelbullar
Bageri April
Adress: Vasagatan 17, Västerås
Kopparlundens bageri
Adress: Kopparlundsvägen 7, Västerås
Genbergs Sommarcafé
Adress: Storgårdsvägen 2, Virsbo
Tårtbiten
Adress: Brunnby, Västerås
Fereshteh konditori & café
Adress: Gunnilbogatan 4, Västerås
Bread & Sweets by Jennie
Adress: Öster Mälarstrands Allé 18, Västerås
Maria Therese – Ett litet bageri
Adress: Kungsgatan 2, Västerås
Systrarna Ericsson
Adress: Kvarteret Igor, Vasagatan 25, Västerås
Green Mandala Raw café
Adress: Sigurdsgatan 4, Västerås
Mer tips hittar du i vår fika-guide.
Bästa tipsen för hembakade kanelbullar
I en tidigare intervju delar Christoffer Magnusson Domeij med sig av sina bästa tips när du gör hembakade kanelbullar.
– Det bästa med kanelbullen enligt mig är att den är saftig, lagom söt och passar till både kaffe, mjölk och saft och stora som små. Mitt bästa tips är att kalljäsa dina bullar så att smakerna hinner utvecklas och att slösa med fyllningen och pensla med lite sockerlag efter bakning. Ett annat tips är också att alltid baka med smör och aldrig med margarin.
Med receptet nedan från ICA så blir dina kanelbullar stora, mjuka och får en god smak från den klassiska fyllningen gjord av kanel, smör och socker. Följ Christoffers tips och låt degen kalljäsa för bästa resultat.
Det här behöver du för 20 stycken kanelbullar
Deg
1/2 paket jäst (à 50 g)
50 g smör eller margarin
3 dl mjölk
1/2 dl socker
1 krm salt
8 dl vetemjöl
Fyllning
50 g smör eller margarin
2 tsk malen kanel
1/2 dl socker
Pensling
ägg
pärlsocker
Såhär gör du
Deg: Börja med att smula jästen i en bunke. Smält sedan matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sek. Tillsätt sedan mjölken och värm till ca 37°C, fingervarmt. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst upp sig.
Tillsätt sedan resten av degvätskan och socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Fyllning: Rör matfettet smidigt med socker och kanel till fyllningen.
Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resten av mjölet. Kavla ut degen till en rektangel, ca 30×40 cm (för 20 st bullar). Bred på fyllningen och rulla sedan ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.
Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min. Kom ihåg Christoffers tips att kalljäsa degen.
Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk innan de packas i påse eller burk med lock. Sedan kan du njuta av kanelbullens dag och fika med vänner och familj.