På Snickaregatan i Västerås, hittar du en verksamhet som minst sagts byggts upp med stor kärlek och passion. Paret bakom Laxmi hade en dröm om att göra något tillsammans i Sverige och sprida sin kärlek för indisk mat och kultur. Detta var en dröm som de förverkligade. Findie träffade Sutanu Islam och Palash Khan som berättade om sin resa.
– Vi älskar vår kultur och saknade ett ställe att gå till i Västerås där vi trivdes i vårt sanna jag. Vi ville helt enkelt dela med oss utav vår uppfattning av den indiska kulturen som vi fått uppleva berättar Sutanu.
När paret kom till Sverige tog de tillfället i akt år 2011 den 14:e augusti och öppnade den första indiska restaurangen i Västerås. De kunde inte tänka sig att göra något annat.
– Det fanns liknande alternativ på marknaden dessa koncept var inte fulländade. Därav ville vi skapa något eget och visa Västerås befolkning den riktiga maten och vårt Indien säger Palash.
Ända sedan paret slog upp dörrarna för Laxmi har alla nöjda gäster varit den goda marknadsföringen. Framgångsreceptet? Fokus på väl genomtänkta recept, fantastisk kundservice och atmosfär.
– När jag vaknar på morgonen är restaurangen det enda jag kan tänka på. Vår service jobbar vi ständigt med att utveckla och försöker alltid göra våra kunder nöjda oavsett vad som inträffar. Vi lever på kärleken från våra kunder och uppskattar att de lämnar oss med ett stort leende berättar Sutanu.
Både Palash och Sutanu har otroligt stor erfarenhet av restaurangbranschen. Palash har jobbat inom restaurangbranschen sedan 1998 i olika städer runtom i Sverige. Sutanus familj hade en indisk restaurang i Bangladesh där hon vuxit upp och fått lära sig grunderna i indisk mat. De har implementerat recepten i sitt egna koncept och lagt till en skandinavisk touch.
Är du ute efter att ta din käraste på en romantisk middag för att avnjuta indisk mat? Längs Snickaregatan i Västerås hittar du Laxmi, en restaurang som genomsyrar passion, indisk mat och en fantastisk service som får dig att lämna verksamheten med ett stort leende.
Besök Laxmi på Findie.cc.
Text: Alisa Stevanovic
Foto: Emma Roxström