Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram.
Vi har gått in i ett nytt år och den här veckan skriver Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, om utmaningarna, framtidsplanerna och innovativa idéer. Vad var den största utmaningen för Nutmeg House? Vad kan vi förvänta oss för nyheter?
2021 väntar med nya utmaningar, men även nya möjligheter till följd av den rådande situationen. Hur har du ställt om i corona krisen?
– Jag har ställt om på olika sätt. Under början av pandemin erbjöd jag sallad med fri hemkörning och helgkassar. Det fungerade rätt så bra men till sommaren lugnade det ner sig och det var dags för något nytt. I studion har jag sänkt antal gäster per kväll från 12 till 8 personer, uppdelat på två bord, för att göra det coronasäkert! Det ska alltid varit tryggt att äta ute, helt enkelt.
– The Nutmeg Box hade just premiär och jag har gjort det ännu enklare att beställa genom formuläret via min hemsidan. Där kan man nu också välja till olika tillbehör till sin box såsom snacks eller premiumläsk. Man får tänka lite utanför ramarna, hur kan jag finns där för mina gäster vare sig de äter här eller hemma.
Vilken har varit den kanske största utmaningen som du lyckats överkomma under den tuffa perioden som varit?
– Det var att styra om och göra saker jag normalt sett inte gör och lyckats hålla sig flytande. Det har helt klart krävts nya idéer, men det har även gjort att vi kunnat ta the Nutmeg House till nästa steg.
Foto: @the_nutmeg_house på Instagram.
I ljuset av de innovativa idéerna så har ni bland annat tagit fram nyheten the Nutmeg box. Kan du berätta mer om den?
– The Nutmeg Box är en helgkasse i ett nytt format som kommer erbjuda lite lyxigare alternativ till mat så att du kan unna dig en riktigt god “restaurangmat” hemma i ditt kök om det är så att du inte kan eller vill gå ut och äta. Nytt är du kan beställa kids menu till dina barn. Just nu är det hamburgare med härliga tillbehör, men det kommer att utökas med tiden.
Vad var inspirationen bakom the Nutmeg box?
– Jag har länge gått och tänkt på hur jag kan göra det smidigare för mig och gästen och ville ha ett annorlunda format på min helgkasse. Det var då idén dök upp, och jag tror verkligen att det kommer vara ett uppskattat tillskott. Beställa kan man enkelt göra via formuläret på hemsidan, och på våra sociala medier kan man även se veckans meny.
Vad mer kan vi förvänta oss av the Nutmeg House under 2021. Vi vet att ni tidigare år haft exempelvis alla hjärtans dag erbjudanden, kan vi vänta oss något liknande detta år?
– Ja det stämmer, Alla hjärtansdag-Boxen kommer förstås tillbaka igen. Det blir en lyxig och romantisk middag, perfekt för den som vill sätta guldkant på dagen.
– Vad gäller tillskott så kommer jag också erbjuda lördagsluncher som har samma upplägg som den vanliga 5-rätters menyn, fast du äter det på dagen! Ett fantastiskt sätt att starta sin lördag på, jag ser verkligen fram emot att bjuda gästerna på detta.
The Nutmeg House i Västerås
The Nutmeg House drivs av Christoffer Magnusson Domeij som tillsammans med Stockholm Culinary Team vunnit OS-Silver, OS-Guld och VM-Guld. Med Christoffers dryga 20 års erfarenhet inom branschen är väntelistan till hans hemmarestaurang väl värd väntan.
Framtill nästa artikel i denna artikelserie kan du följa Christoffer på hans Instagram.