Kändis-backade kedjan öppnar i Västerås

Foto: Från vänster Moa Nordström, servitris, med restaurangchefen Carl Collin.

Tugg Burgers expanderar till Västerås och den stora öppningen närmar sig med stormsteg. Den 19 oktober öppnar restaurangen upp sina dörrar i samma byggnad som Kvarteret Igor. Carl Collin som är restaurangchef i Västerås och Moa Nordström som är servitris berättar mer om konceptet och öppningen.

Burgarimperium som expanderar runt om i Sverige

I en intervju med Breakit berättar VD:n Viggo Broström om bakgrunden till Tugg Burgers. Viggo Broström kommer från en krögarfamilj och valde att lämna sitt dåvarande arbete på Spotify för att satsa på Tugg Burgers. 2017 köpte Viggo och fyra vänner upp kedjan och därefter har deras resa haft en hög takt mot toppen av ett burgarimperium som expanderat runt om i Sverige. Vid uppköpet av kedjan hade de tre restauranger, i Borås, Göteborg och Lund. Idag, sex år senare har de expanderat med ytterligare restauranger i Malmö, Helsingborg, Örebro, Uppsala och snart Västerås. 

– Vi hade pratat om att hitta på något tillsammans rent affärsmässigt och alltid sneglat åt mathållet. Vi älskade konceptet och såg världens potential i det, berättar Viggo Broström i intervjun med Breakit.

Kändiskrögaren backar Tugg Burgers

Utöver expansionen som sker så har även den eminenta och erfarna krögaren Niklas Ekstedt tagit investerat och tagit över rollen som ordförande i Tugg Burgers. Niklas Ekstedt som under sin karriär har haft flera framgångsrika restauranger och har bland annat blivit erkänd med den prestigefyllda Michelin stjärnan för sin restaurang Ekstedt i Stockholm 2013.

– Niklas är en fantastiskt bra kock, och en riktigt härlig kille som jag haft turen att träffa. Han har jobbat med detta hela livet och att ha honom ombord är otroligt. Vi kunde inte haft bättre kompetens på plats, säger Carl Collin. 

Restaurangchefen för Västeråsrestaurangen är tillbaka på hemmaplan

Restaurangchefen för Tugg Burgers i Västerås är Carl Collin som ursprungligen är från dessa trakter. Efter flera år inom restaurangbranschen i olika städer är han nu tillbaka på hemmaplan.

– Konceptet är väldigt unikt och det finns inget annat som är likt Tugg Burgers. Vi gör allt från grunden i vårt egna kök. Allt från att mala köttet till att göra våra egna såser. Detta är väldigt viktigt för oss. Produkten är otroligt bra och konceptet är en premiumburgare till ett schysst pris i en grym miljö, påpekar Carl Collin. 

“Det finns inget annat som är likt Tugg”

– Ingen annan levererar den produkt vi gör, vi står verkligen starkt bakom vår produkt. Vi vill att Västeråsare ska komma hit och uppleva våra rätter och dryck och förstå varför vi är unika med det vi gör. Man måste komma hit och uppleva det vi gör, inte bara maten, men också se miljön och träffa oss som arbetar här. Vi är väldigt serviceinriktade och drivs av våra möten med gäster och brinner för det, fortsätter Carl Collin. 

Lokala samarbeten – Tugg Burgers sätt att bidra till det lokala näringslivet

– Kvalitetsmässigt är allt på en väldigt hög nivå för samtliga enheter. Sedan start har Tugg Burgers alltid varit starkt förankrade i att lyfta de lokala leverantörer som finns. Varje enhet använder sig därför av lokala öl och bryggerier till exempel. Vi vill alltid lyfta och stödja de lokala städerna vi befinner oss i och vi kommer självklart göra det i Västerås också. Det är vårt sätt att bidra till det lokala näringslivet men också att vi erbjuder det bästa staden producerar som är i samklang med vårt varumärke och vision, berättar Carl Collin.

“Du går inte in i en burgare-restaurang, du kommer hem till oss’’

– Interiören för Tugg Burgers har alltid varit en viktig faktor. Vi har alltid velat att våra lokaler speglar en varm industriell känsla där du kan avnjuta mat och dryck i en miljö som är bekväm och välkomnande, för alla tillfällen. Du går inte in i en burgare-restaurang, du kommer hem till oss. Målet är att det ska upplevas som en vardagsrumskänsla och att alla är bekväma när de är här, säger Carl Collin.

– Ja, precis som Carl säger så är det en varm miljö men också en härlig atmosfär som vi arbetar väldigt mycket med. Man ska kunna komma hit och ta det lugnt! Vi vill att alla ska känna sig som hemma och välkomna av oss som jobbar här. Vi är ett väldigt sammansvetsat team här och jag är väldigt stolt att få vara en del av detta, fortsätter Moa Nordström.

Carl om öppningen i Västerås

Att öppningen i Västerås har varit planerad under en längre tid är något som varit ett naturligt steg i expansionen menar restaurangchefen Carl Collin. Gänget på Tugg Burgers i Västerås välkomnar nu alla att uppleva öppningen tillsammans med dem nu på lördag den 19 oktober.

– Från 12:00 – 23:00 på lördag välkomnar vi våra gäster för första gången i Västerås och vi är otroligt peppade. De första 30 gästerna bjuder vi på maten och vi kommer även ha en DJ på plats så stämningen kommer vara på topp. Öppningen i Uppsala var fantastisk och explosiv med fantastiskt bemötande och vi hoppas på att Västeråsare kommer bjuda på samma säger Carl Collin med ett leende. 

Adress: Stora Torget 1, Västerås