Med ett OS-guld, OS-silver och VM-guld i bakfickan driver idag Christoffer Magnusson Domeij sin framgångsrika hemmarestaurang The Nutmeg House bland många andra projekt. Hundratals personer väntar på en plats för att njuta av hans kulinariska verk. Förra veckan hade han besök av den kända Stockholmskocken Jacob Ker Lamb. Denna vecka berättar han om det lyckade eventet som ägde rum.
En plats för människor att mötas
I den intima miljön i Christoffers hemmastudio, The Nutmeg House, får du uppleva den enorma passion och gedigna erfarenhet han har för maten – i hans egna kök. I en tidigare intervju berättar han om ett starkt minne där ett sällskap på tio personer samlades över en middag hos honom. Människorna som samlades kring matbordet gick därifrån som vänner och är nu stamgäster. Det är alltså inte bara ett intimt sätt att njuta av en smakresa utan även en plats för människor att mötas och tillsammans njuta av intresset för mat och dryck.
Foto: @the_nutmeg_house på Instagram.
Gästspel av Jacob Ker Lamb
Den 11-12 oktober gästspelades Christoffers The Nutmeg House av den kända Stockholmskocken Jacob Ker Lamb. Från 14 års ålder har Jacob arbetat som kock och är självlärd. Han har under sin långa erfarenhet arbetat i Australien, Frankrike och runt om Stockholms erkända krogscen. Som köksmästare på Ett Hem i Stockholm idag tog han sig nu till Västerås för att göra Christoffer sällskap i köket.
Sociala medier förde kockarna samman
– Historien bakom Jacob Ker Lambs gästspel är att han lagar mat som tilltalar mig och vi har följt varandra på sociala medier under en lång tid. Jag bestämde mig för att kontakta honom och fråga om han skulle vara sugen på ett gästspel och det var han. Efter att vi kom överens om datum så började vi planera ihop en meny, berättar Christoffer.
Höstens alla smaker
– Inriktningen och temat för kvällarna var höstens alla smaker. Så det var mycket råvaror som fanns nu i säsong och betoning på lokalproducerat och ekologiskt i största mån som vanligt. Jacob skickade en lista på vad han behövde och så beställde vi hem allting. Vi började förberedelser redan på torsdagen. Vi delade upp det att jag lagade fyra rätter och han lagade fyra rätter. Vi hade även lite snacks och kaffegodis, fortsätter Christoffer.
Foto: @the_nutmeg_house på Instagram.
– På fredagen besöktes vi av 14 gäster och lördagen 13 gäster. Det var en blandning av födelsedagsbarn och mycket kockar som var på besök. Alla var supernöjda vilket är det viktigaste för oss såklart. Det var en härlig stämning och upplevelse! Det var långa dagar och otroligt intensivt som gjorde att jag och Jacob verkligen lärde känna varandra då vi inte träffats tidigare. Vi hade väldigt roligt ihop och vi började direkt planera inför nästa gästspel som förhoppningsvis blir våren 2020, säger Christoffer avslutningsvis.
Framtill nästa artikel i denna artikelserie kan du följa Christoffer på hans Instagram.