Bisnonno Västerås är en inredningsdröm och en plats där människor kan mötas för att dela ett par minuter tillsammans över en espresso eller americano i kaffebaren. Tillsammans med systrarna Emma Gustafsson och Josefin Wennström driver Miro Pontillo det lilla Italien i Västerås: Bisnonno. Findie har träffat dem för att ta reda på mer om ett av Kulturnattens mest välbesökta ställen!

Från Forli till Västerås – Bisnonno är gammelmorfarn som är här för att stanna

Utanför entrén till kaffebaren lyder skylten ‘Benvenuti’ och välkomnar alla kaffeälskare till den nya italienska kaffebaren i stan. Systrarna Emma och Josefin, som ursprungligen kommer från Västerås, har tillsammans med italienaren Miro, sommelier med stor arbetslivserfarenhet inom modebranschen, nyligen öppnat Bisnonno som på italienska betyder gammelmorfar och gammelfarfar. Efter många år i Italien och staden Forli har de nu valt att visa Västeråsarna den äkta italienska kaffekulturen.

– För oss innebär kopplingen till Bisnonno ett hållbart sätt att leva på. Vi vill att gästerna ska känna ett lugn, en mjukhet och en sammansvetsning när de kommer till Bisnonno. Har man levt så pass länge att man blivit en gammelmorfar så står det med säkerhet för något hållbart, förklarar systrarna.

Slow living – en interiörsbutik som bjuder in till ett lugnt sätt att leva på

Emma och Josefin har arbetat mycket med inredning, mode och fotografering – något som man även kan få i form av tjänster på Bisnonno. Miro har en bakgrund inom modebranschen och är utbildad sommelier med erfarenhet från arbete på vingårdar och arbete med just kaffe.

“Vi vill ge ett inslag av något som inte finns någon annanstans i Västerås.”

Bisnonno startade som butik med konceptet att visa upp en personlig stil som alla svenska hem kunde ta del av. Systrarna köper in exklusiv interiör från både Italien och Marocko som säljs i ett begränsat antal exemplar just för att kunna bjuda på något nytt för alla. Slow living är ett motto de efterlever och vill därför sprida den känslan i form av de varor som säljs och miljön man omges av på Bisnonno.

Kaffebaren som bjuder in till att mötas på riktigt

Systrnarna visste dock att de ville inkorporera det italienska sättet att mötas på och när Miro kom till Sverige tillsammans med den italienska kaffemaskinen var det dags att förverkliga drömmen och utöka verksamheten. I Italien träffas man på morgonen för att sittandes eller ståendes vid kaffebaren ta en kaffe med vänner innan man går iväg och fångar dagen.

– Det största drivet för mig är att visa upp det italienska konceptet med att ta en kaffe. Oavsett om det är en espresso, cappuccino eller latte så kan man på ett par minuter få ut det typiska italienska sättet att träffas på. Det är en kaffegemenskap som är värd att spridas, berättar Miro.

MOCHA RICA – EXKLUSIVT PÅ BISNONNO

Kaffet som serveras på Bisnonno kommer ursprungligen från Costa Rica och rostas på ett kafferosteri i Forni, Italien. Det är därifrån namnet på kaffet kommer som är en fusion mellan Costa Rica och mochabryggning, det italienska sättet att brygga kaffe på.

På Bisnonno kan man även äta deras pizzapanino och dricka italiensk läsk gjort på vatten från Etna.

– Vi vill att folk ska finna lugnet i mat, musik och hem hos oss. Vi kan inte göra vår lokal större än den är, men vi kan gå utanför ramarna.  Därför vill vi att människor kommer till Bisnonno och upplever att de är omgivna av tidlösa saker, att de äter gott tillsammans med människor man vill umgås med, berättar Emma.

“Vi kan inte göra vår lokal större än den är, men vi kan gå utanför ramarna”

Under Västerås Kulturnatt under September, samma månad som Bisnonno hade nypremiär, kom många gäster och besökte dem.

– Responsen har varit helt otrolig och vi är så tacksamma för den härliga feedbacken vi fått, berättar Miro och välkomnar till Bisnonno.

Adress:

Stora Torget 4, 722 15 Västerås

Öppettider:

Måndag – Fredag: 10:00 – 18:00
Lördag: 10:00 – 16:00