Christoffers Mat at The Nutmeg House drivs av prisbelönt entreprenör: Hemmarestaurang del 2

Christoffers Mat at The Nutmeg House
Han har tagit OS-Guld, OS-Silver och VM-Guld tillsammans med Stockholm Culinary Team. Med 20 års erfarenhet från branschen har han startat upp restauranger, jobbat på erkända krogar och utbildar kockar jorden runt. Nu satsar han på sin hemmarestaurang där över 150 personer väntar på att få en plats. Vi talar självklart om 38-åriga Christoffer Magnusson Domeij som driver Christoffers Mat at The Nutmeg House.

Idéen föddes i samband med renovering

– Allt började med att vi renoverade köket i vårt hus. Jag köpte ett par värmelampor och skröt om de på Facebook. Tätt inpå kommenterade en kompis och frågade om jag skulle öppna en restaurang. Jag fick en fundering och tänkte: Varför inte? Idéen föddes där och då om att driva en hemmarestaurang. Detta skulle bli ett sätt för mig att få utlopp för min kreativitet och testa nya rätter. En bonus med detta koncept är att jag själv får bestämma vad jag vill laga och servera berättar Christoffer.

Hemliga rätter serveras på Christoffers Mat at The Nutmeg House

Det bästa med konceptet gällande hemmarestaurang är att man får sitta i en intim miljö, träffa nya människor och interagera med andra gäster. Mitt koncept går ut på att jag serverar en 5-rätters meny som är hemlig för dig som gäst. Utöver de 5 rätterna så serveras snacks till fördrinken och kaffegodis till kaffet säger Christoffer.

Annorlunda upplevelse med hemmarestaurang

– Jag tror att trenden med hemmarestaurang kommer att fortsätta, främst för att det är en annorlunda upplevelse och folk är väldigt nyfikna. För mig har responsen varit över förväntan och jag får kramar och applåder efter middagarna. Bokningsläget är högt och i nuläget väntar 150 personer på en plats påpekar Christoffer.

Bokningsläget är högt och i nuläget väntar 150 personer på en plats.

‘’Riktig restaurang’’ VS hemmarestaurang

– Att starta en ‘’riktig restaurang’’ är en stor investering i både tid från min familj och pengar. Jag älskar att ha variation i mitt yrke vilket jag får utöva genom att driva hemmarestaurangen, catering och min konsultverksamhet. Att driva en ‘’riktig restaurang’’ kanske kommer någon gång i framtiden. Dessutom finns utvecklingsmöjlighet självklart med hemmarestaurang-konceptet. I dag tar vi emot 10-11 pers och när min nya matstudio är klar i April, då kommer jag ha möjlighet till att ta emot fler gäster berättar Christoffer.

Okända människor blev ett stammisgäng

– Ett starkt minne från hemmarestaurangen är med ett sällskap på 10 personer som tidigare var okända för varandra. De träffades alltså under en middag hos mig och kände inte varandra alls innan. Detta resulterade i att de gillade varandras sällskap och nu har de återkommit i tre gånger i samma grupp. Det gör mig riktigt lycklig att Christoffers mat at the Nutmeg House inte bara är ett vanligt besök, utan även en plats för människor att mötas för att tillsammans njuta av mat och dryck i symbios avslutar Christoffer.

Sugen på att boka bord hos Christoffers Mat at The Nutmeg House?

Sker via mejl christoffer@christoffersmat.se