Foto till vänster: Eric Nyberg.
Saluhallen Slakteriet och Slakteriområdet är en av de mest besökta platserna i Västmanland som lockar över 200 000 besökare om året om från städer runt om i vårt avlånga land. Bland restauranger och butiker samlas människor och njuter av läcker mat. Hallen har under sommaren fått ett tillskott, Flavours Kitchen – som vi lär känna lite bättre genom denna intervju. Al Mamun som driver restaurangen berättar mer.
Historia om Saluhallen
År 2009 tog JSG Fastigheter över Saluhallen från Västerås stad. Idén kom till när man insåg vilka möjligheter området hade och fortfarande huserade många verksamheter med mat. JSG fastigheter bedömde då att det var värt att satsa på en ny typ av marknadsplats för lokalproducerad mat. 2016 köptes området sedan av Fastbro AB som haft fortsatt utveckling av att vårda och expandera hela Slakteriområdet som Saluhallen Slakteriet är en del av. Visionen är att ta det från en industri till en handelsplats, dit människor aktivt söker sig.
Såhär fungerar det i Saluhallen
I Saluhallen hittar du flertalet restauranger och butiker i Slakteriområdet runtom! Man kan beställa från vilken restaurang som helst och du kan sitta vart du vill i hallen. De har även en fantastisk innergård som är otroligt mysig att sitta vid speciellt i fint väder. Man har även infört en disk- och miljöstation där du lämnar ifrån dig din disk.
Det här är Flavours Kitchen
– Jag besökte Västerås för ett år sedan ungefär och upptäckte att det fanns en efterfrågan av indisk mat. Det väckte en känsla och längtan i mig att jag skulle vilja öppna upp Flavours Kitchen här. Jag har erfarenhet av att driva ett indiskt restaurangkoncept sedan 13 år tillbaka. Jag brinner för den autentiska och traditionella upplevelsen av indisk mat och älskar att hålla på med det jag gör. Jag är otroligt glad över att konceptet tagits emot väl i Saluhallen Slakteriet sedan öppningen i somras, berättar Al Mamun.
– Det indiska köket är ett av de mest kända köken i världen. All mat hos oss görs på bra råvaror, riktigt fina och bra kryddor, dessutom gör vi allt själva från grunden. Vi har en bred meny med något för alla! Det finns bland annat kyckling, lamm och fisk och har även en specialmeny. Vi har fått så bra feedback från våra gäster och det är så roligt att träffa alla och höra om deras upplevelse av vår mat, säger Al Mamun.
Varför det blev Saluhallen och hur du enkelt beställer
– Att det blev just Saluhallen Slakteriet var ett enkelt val för mig. Jag har gillat Saluhallen eftersom det är en känd plats här i Västerås och det kommer många besökare från alla håll och kanter. Men har man inte tiden att sitta kvar så kan man alltid beställa enkelt via vårr beställningssystem, berättar Al Mamun avslutningsvis.
Adress: Slakterigatan 6-10, Västerås.