Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med av sin passion för kaffe och hur du kan ta del av hans fantastiska kaffenyheter.
Beslutet att tillverka eget kaffe
– Jag serverar alltid kaffe till mina middagar och kaffet är en mycket viktig del av en middag. Det är det sista gästen avnjuter och en avrundning på hela upplevelsen, och då måste kaffet vara i toppklass! Så jag ville ta fram ett kaffe som passar både till fest, såsom det är när man äter hos mig, men också ett kaffe som min gäster kan njuta av till vardags. Varje kopp kaffe är en liten minifest, om du frågar mig. Allt blir liksom bättre med en kopp kaffe och är det dessutom ett kaffe som är riktigt bra så blir det bara festligare!
Intresset för kaffe och beslutet att ta klivet in i kaffebranschen
– Jag har druckit kaffe sedan sena tonåren. Jag började med mjölk, men efter ett par år valde jag bort mjölken och nu är det svart som gäller då jag tycker att det är det bästa sättet att uppleva den sanna smaken av kaffe. Mjölk dricker jag gärna i en cappuccino dock.
– Jag vill kunna erbjuda mitt kaffe till gäster även när de inte äter hos mig. Därför finns nu möjligheten att köpa med sig mitt kaffe hem och det går även att beställa exklusivt via min hemsida.
Det speciella med Nutmegs kaffe – tonerna och ursprunget
– Nutmeg House kaffe har en karamellton och tropiska frukttoner. Kaffebönorna odlas i Honduras på bergskedjan Los Altos, vilket bidrar till kaffets smak och stil. Kaffet är självklart både ekologiskt och fairtrade, det är otroligt viktigt för mig.
Kaffet som det är – eller i dessert!
– Detta kaffe smakar utmärkt till en dessert med choklad och citrusfrukter, eller varför inte en
klassisk tiramisu!
Hur kan vi få tag på Nutmeg House kaffe och hur mycket kostar det?
– Kaffet finns bara att köpa hos mig på plats eller genom hemsidan. 250 g malda eller hela bönor kostar 69kr/ påse, och detta är helt klart en upplevelse man inte vill missa. Vardagslyx, helt enkelt!
The Nutmeg House i Västerås
The Nutmeg House drivs av Christoffer Magnusson Domeij som tillsammans med Stockholm Culinary Team vunnit OS-Silver, OS-Guld och VM-Guld. Med Christoffers dryga 20 års erfarenhet inom branschen är väntelistan till hans hemmarestaurang väl värd väntan.