ÖLGUIDE
Restauranger och caféer i Västerås har börjat öppna sina uteserveringar och samtidigt börjar säsongen för alla öl-älskare. Vi är inga experter på detta område och ville därför ha hjälp att sätta ihop en kort ölguide med någon som kan. Vi frågade därmed Dan Eriksson som är pubchef på The Bishops arms i Västerås. De har cirka 33 olika öl på fat och över 200 sorters flasköl i sortimentet, vilket säger ganska mycket…
Vad finns det för olika typer av öl?
– Det finns så många olika stilar men de vanligaste är Lager, Ale, IPA (India Pale Ale) och Stout enligt Dan Eriksson.
Skillnad: Middag och dricka några glas
– Det beror helt på om jag ska äta eller bara sitta och snacka och dricka några öl. Men en riktigt bra session IPA är alltid trevlig. Speciellt nu när det börjar bli lite varmare ute berättar Dan.
Ölguide: Vilken öl passar till vilken mat?
Men Dan, precis som med viner så passar olika öler till olika typer av mat. Eller hur?
Mörkt Kött
Till mörkt kött dricker man mörkare öl. Det kan vara allt ifrån en mörkare lager till en lite tyngre stout/porter tillsammans med till exempel vår ryggbiff med gräddkokta murklor och idaho potatis.
Ljust kött & fisk
Till ljust kött och fisk rekommenderar jag en lite sötare variant av Trappist öl. Några alternativ är Chimay Doreé och Grimbergen Blond. Passar med vår ångade torksrygg med pressad potatis, ärtskottssallad och krassesmör.
Till ljust kött och fisk rekommenderas sötare variant av Trappist öl. Här är en bild på The Bishops arms i Västerås egna Fish’n chips.
IPA och suröl går hem hos de flesta
– De typer av öl som är mest populära att dricka iår, är nog IPA och suröl som har slagit in sig stort på marknaden. Det man bör tänka på är att öldrickandet är väldigt säsongsbaserat. Under vinterhalvåret dricker man mycket mörk öl medan under sommarhalvåret dricks det mycket lager, fruktiga IP:or och suröl påpekar Dan.
Udda ölsort med smak av Cigarrer
– Vi byter vårt sortiment väldigt ofta och den mest udda typen vi har just nu är nog en öl som heter Bong Water från Pang Pang Brewery i Hökarängen. Där byggde man om sin jäst-tank till en bong på 1000 liter. In till denna rökte man in Cohiba cigarrer i vörten. Det är en väldigt häftig smak med mycket torkade tobaksblad i eftersmaken, värt att testa, avslutar Dan.
En minst sagt udda öl hos The Bishops arms i Västerås.