Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av grilltips inför säsongen som vankas. Grillsäsongen är äntligen här! Finns det något bättre än att få vara ute i solen när man grillar? Jag tänkte den här veckan dela med mig av ett par tips och favoriter […]
Kategori: 2101
Det här är EAT Matstudio
I den här artikelserien kommer vi få följa med Hannes Filipsson som driver EAT Matstudio. I denna första artikel berättar han om sin bakgrund och vad EAT Matstudio egentligen är. Hur funkar konceptet? Och kan man verkligen hyra hem en kock? Följ med på denna nya spännande artikelserie som kommer bjuda på massa matnyttig inspiration […]
Vad händer i restaurangbranschen 2021?
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Vi har gått in i ett nytt år och den här veckan skriver Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, en summering av 2020. Vad blev effekterna på branschen? Och vad kan vi förvänta oss av 2021? Ett turbulent år för restaurangbranschen Starten på 2020 såg ut att bli ett […]
Kanelbullens dag: Ta del av dessa tips
Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av tips för kanelbullens dag. Det bästa med kanelbullen enligt mig är att den är saftig, lagom söt och passar till både kaffe, mjölk och saft och stora som små. Mitt bästa tips är att kalljäsa dina bullar så att smakerna hinner utvecklas och […]
Allt du vill veta om skogens guld
Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av kantarelltips. Den här veckan ska vi prata om en råvara som även kallas skogens guld – kantareller! En av de mest uppskattade matsvamparna som har en säsong redan från midsommar till senare höst. De klarar sig även framtill det blir minusgrader på vissa […]
Varför du ska laga mat efter säsong
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av höstens favoriter. Augusti närmar sig sitt slut och hösten gör sig redo för entré. Efter en sommar fylld av semester på hemmaplan är det dags att återgå till rutiner och en del av rutinerna är såklart middagsplaneringar […]
Gör din egen glass
Foto till vänster: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av glassrecept. Äntligen är det sommar och något som är specifikt för sommaren måste ju ändå vara lyxen att njuta av glass i solen! Jag tycker att nästan alla desserter blir bättre med en glass eller […]
Joe Morris: Dryck till midsommarmaten
Joe Morris driver RibHaus och Nora’s inne i Saluhallen Slakteriet. Han har även tagit RibHaus hela vägen till Sydkorea och har fått flera prestigefyllda meriter med åren. Bland annat listades RibHaus 2019 av den internationella burgarguiden Burgerdudes som en av de bästa hamburgarna i Sverige. I denna serie kommer Joe skriva om naturvin bland annat. Den här veckan berättar han om sina första midsommarminnen […]
Allt du vill veta om naturvin med Joe Morris
Det är med glädje vi delar med oss att Joe Morris är en ny skribent hos Findie. Han driver RibHaus och Nora’s inne i Saluhallen Slakteriet. Han har även tagit RibHaus hela vägen till Sydkorea och har fått flera prestigefyllda meriter med åren. Bland annat listades RibHaus 2019 av den internationella burgarguiden Burgerdudes som en av […]
Ölguide: Detta visste du inte om öl!
ÖLGUIDE Restauranger och caféer i Västerås har börjat öppna sina uteserveringar och samtidigt börjar säsongen för alla öl-älskare. Vi är inga experter på detta område och ville därför ha hjälp att sätta ihop en kort ölguide med någon som kan. Vi frågade därmed Dan Eriksson som är pubchef på The Bishops arms i Västerås. De […]