Nina Brännström är kock i grund och botten, blott 25 år gammal. Med sina 6 år som kock i bagaget, har hon jobbat på många omtalade krogar i Västerås och nu White Guide aktuella Pråmen Västerås. Vi tog tempen på Nina och ville få hennes bästa tips inom matlagning ur hennes perspektiv som professionell kock. På […]
Kategori: 2101
Därför ska du äta choklad
Att choklad är roten till lycka i livet vet nog de allra flesta. Findie har spanat in varför dessa goda bönor är så bra, sanningen bakom myterna och hur den ska ätas på rätt sätt. Kakaobönans nyttiga innehåll Mörk choklad innehåller mycket fibrer, järn, magnesium, koppar och mangan. Några bitar kan hjälpa till att […]
Veggoköket: hemligheten bakom lyckad veggomat
Att Veggoköket i Saluhallen Slakteriet är omåttligt populärt bland såväl vegetarianer, veganer och nyfikna Västeråsare är väl förståeligt. Deras servering är helt vegansk och nästan alla råvaror är ekologiska. Vad är deras hemlighet? Findie har pratat med Såma, kock på Veggoköket, för att ta reda på receptet till veggoframgång. Hur tänker ni när ni planerar […]
Godaste mackan enligt mackmästarna
Hur gör man Sveriges godaste macka? Svaret vet Sandra Lindbom från Kopparlundens Bageri som tog hem första plats i Mack SM 2017. Findie har tagit reda på hennes bästa mack-tips och även pratat med Emma Olofsson Persson från Kristianstad, en av de andra finalisterna. Känslorna under tävlingen Både Emma och Sandra tycker tävlingen var rolig […]
Sushi-hacks: Det här visste du inte om Sushi!
Ett av det snart gångna årets mest omtalade kök, sushi. I oktober 2016 öppnade Aurora Sushibar i Saluhallen Slakteriet och har ända sen dess blivit hyllade av alla sushiälskande Västeråsare. Med färska råvaror, genuin matlagning och god service har de tagit sushin till en ny nivå. Men vad vet vi egentligen om denna japanska maträtt? Olika […]
Har du koll på restaurangtrenderna 2018?
Vilka är de hetaste nyheterna inom restauranger under kommande år? Findie har spanat in många av dem och 2018 kommer utan tvekan bjuda på mer än bara en matupplevelse… Nya Hattfabriken med sin mysiga bardisk. Bild: Emma Roxström Skippa sällskapet En av de största trenderna är ett fenomen kallat solo eating. I Sydkorea är det så pass […]
Experter berättar: Så lyckas du med bakning av Lussebullar
LUSSEBULLAR Julen står för dörren och imorgon är det Lucia, i övrigt känt som nationella lussekatt-dagen. Men finns det något att tänka på för att baka de där riktigt goda lussebullarna, eller ska man kanske prova något nytt i år? Vi bestämde oss för att fråga två riktiga proffs, nämligen Anna på Systrarna Ericsson konditori […]
Glittrande cappuccino – Tar världen med storm
Hur fantastiskt vore det inte att starta veckan med en glittrig cappuccino? Diamant och guld-cappuccinos har vält internet och vi lovar att de kommer höja fikanivån rejält. Cafékedjan Coffee by Di Bella i Mumbai ligger bakom dessa kreationer. Om man inte kan ta sig dit så rekommenderar vi att kolla in deras Instagram för ännu […]
Recept pumpakärnor: Ta tillvara på pumpakärnorna!
Är du också en av dem som bestämt sig för att karva en pumpa lagom till halloween? Under gårdagskvällen bestämde vi oss för att starta en ny tradition, nämligen att göra den årliga Findie-pumpan! Däremot insåg vi efter all urgröpning att det var så tråkigt att slänga bort allt innehåll… Därför frågade vi Johan Sjöqvist […]
Vilka ölsorter passar till rätt mat?
Idag sätter Västerås Öl- och destillatmässa igång och vi kände att vi ville lära oss mer om ölsorter då vi själva inte har någon koll alls… Vi tror inte att vi är ensamma om detta, eller? Eftersom vi jobbar inom restaurangbranschen kunde vi inte tänka oss något annat än att kolla med en av stans […]