Joe Morris driver RibHaus och Nora’s inne i Saluhallen Slakteriet. Han har även tagit RibHaus hela vägen till Sydkorea och har fått flera prestigefyllda meriter med åren. Bland annat listades RibHaus 2019 av den internationella burgarguiden Burgerdudes som en av de bästa hamburgarna i Sverige. I denna serie kommer Joe skriva om naturvin bland annat. Den här veckan berättar han om sina första midsommarminnen […]
Etikett: vin
Vinets dag, vi gör oss redo att fira!
För det sjunde året i rad firar vi den 22 januari som vinets officiella dag, såsom utnämnd av den svenska Vinakademien. Sankt Vincent av Saragossa, vinets skyddshelgon, har dock firats runt om i Europas vindistrikt i många år. Firandet av denna dag ses som en tid för reflektion bland Europas vinmakare, då de kan reflektera […]
Vad är skillnaden mellan eleganta och fruktiga viner?
Findies smak- och vinskola med Patric Anderson, sommelier och ägare bakom verksamheterna i Officershuset, fortsätter med del fem i artikelserien. Denna vecka är temat skillnaden mellan eleganta och fruktiga viner. Skillnaden mellan eleganta och fruktiga viner – Kortfattat förklarat så är skillnaden mellan dessa sötma. Alla viner innehåller frukt, men om syran är påtaglig, så […]
Christoffer Magnusson Domeij: Tänk såhär när du sätter dryck till maten
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan skriver Christoffer Magnusson Domeij, ägare av The Nutmeg House och utbildad sommelier bland annat, om dryck till maten. Vad är det viktigaste att tänka på? Och vad tycker Christoffer om det alkoholfria utbudet? Han berättar allt och lite till nedan. “Att sätta dryck till mat är både enkelt och […]
Patric Anderson: Det här är skillnaden på dyrt och billigt vin!
Findies smak- och vinskola med Patric Anderson, sommelier och ägare bakom verksamheterna i Officershuset, fortsätter med del tre i artikelserien. Denna vecka är temat skillnaden mellan dyrt och billigt vin. Vad är skillnaden mellan dyrt och billigt vin i produktion? – Väldigt många faktorer spelar in, men förenklat kan man säga att handplockade druvor är mycket dyrare än […]