The Bishops Arms i Västerås som ligger i anslutning till Elite Stadshotell är en pub och restaurang som troligtvis inte gått någon förbi. Med dess långa historia har puben präglat såväl staden som Västeråsarna. Sedan en tid tillbaka har det populära stället fått en ny chef, 29-årige Dan Eriksson.
Vem är du?
– Jag är född och uppvuxen här i Västerås och känner till staden väl. Som 19-åring flyttade jag till Åre och gjorde säsong där och på Gotland i 4 år. Mellan säsongerna jobbade jag extra på The Bishops Arms faktiskt, så mitt första pass här gjorde jag som 18-åring, berättar Dan.
När han kom tillbaka till Västerås jobbade han i krogbranschen under fyra år. När denna chans sedan kom tvekade han inte på att fånga den.
“Jag gjorde mitt första pass här som 18-åring”.
Varför ville du ta över The Bishops Arms i Västerås?
– Jag har alltid haft ett stort intresse för mat och dryck där jag försöker hitta smaker som passar tillsammans. Det bästa med ett sådant här jobb är att man kan leka så mycket med dryckerna och testa. Det är även roligt att jobba med liknande saker runt dryck såsom events och provningar, säger Dan.
Dan Eriksson ny pubchef The Bishops Arms I Västerås
Har bryggt egen öl
Trots Dans breda kunskaper är han inte utbildad utan helt självlärd. Enligt honom är det hans stora intresse som gjort att han alltid velat lära sig mer. För några år sedan bestämde han och några vänner sig för att brygga egen öl. Den byggdes på Portvakten Bryggeri och hette Festivus Zingibeer, den såldes på The Bishops Arms i Västerås för två år sedan.
“Min egenbryggda öl såldes här för två år sedan”.
Puben The Bishops Arms i Västerås
Så vill han utveckla puben
Framtiden för puben ser ljus ut och Dan berättar hur det blir mer och mer jämställt bland män och kvinnor att dricka öl. Till exempel kommer Electric Nurse hit under tjejkvällen den 17:e maj för att anordna drop-in ölprovningar under 30-45 minuter. Den 18:e maj är det öppet för alla att boka en plats på provningen.
“Jag ser verkligen fram emot min nya tid som pubchef här och att kunna utveckla puben till ännu bättre!”
Vill ni lära er mer om öl? Läs den tidigare artikeln från The Bishops Arms här!