Franchisekedjan Sushirullen expanderar sin verksamhet och näst på tur att öppna är lyckligtvis Sushirullen Västerås. Bakom etableringen lokalt står ägaren Martin Stenlund som också äger Subway i Västerås och den operativa chefen Madelen Thors. Vi på Findie ville ta tempen på detta radarpar inför öppningen av Sushirullen som sker den 15:e mars och veta mer om konceptet.
Den operativa chefen Madelen Thors och ägaren Martin Stenlund för Sushirullen Västerås.
Varför Västerås?
– Jag och Madelen tyckte att det saknades en restaurang som erbjuder Sushi till ett bra pris, där det går snabbt att få maten och ‘’to go’’. Sushirullen erbjuder bra priser, vi har ett grymt läge och samtidigt bra råvaror som är en oslagbar kombo. Dessutom är kedjan ett levande bevis på ett lyckat koncept i Stockholm med sina 11 restauranger säger Martin.
‘’Detta ska bli nästa stora snabbmatskedja.’’
Många fördelar med Sushirullen Västerås
– Vi ser stora möjligheter inom främst catering där det lätt blir samma typ av mat gång efter gång under evenemang. Sushi är en pågående trend som ger en frisk fläkt i branschen. En annan fördel med denna typ av mat är att det går att göra vegetarisk och vegansk samtidigt som man använder sig utav så mycket ekologiska råvaror som möjligt berättar Madelen.
Bild på en av rätterna på menyn. Foto: Sushirullen.
Fixar Sushin med hjälp av robotar
– En av anledningarna till att vi kan erbjuda ett bra pris – c.a 30 kr per rulle är tack vare våra robotar som hjälper våra kockar. Robotens uppgift är att bland annat trycka ut och forma riset för att sedan rulla ihop det. Det effektiviserar hela processen i framtagningen av Sushin väldigt mycket. Resultatet blir snabbare processer som kräver mindre hjälp från fysiska personer och tack vare detta kan vi sälja Sushin för lägre pris påpekar Martin.
Inför öppningen av Sushirullen den 15:e mars.
Både Madelen och Martin har höga förväntningar inför öppningen av restaurangen. Sushirullen kommer du att hitta i gallerian IGOR i Västerås på markplan med ingången från Smedjegatan. Alltså – ett guldläge för att kunna ta en snabb lunch eller mellanmål.
‘’Vi förväntar oss stordåd och försäljningssuccé!” avslutar Madelen.
Vill du lära dig mer om Sushi? Läs en av våra tidigare artiklar här!