Foto till vänster: Carl Lemon, @carllemon på Instagram.
Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig ett recept på köttbullar. Perfekt recept att använda inför jul och middagarna med familj och vänner.
400 g älgfärs
100g fläskfärs (kan uteslutas , höj då mängden älgfärs)
1⁄2 dl ströbröd
1,25 dl standard mjölk eller vatten
1,5 tsk salt
0,5 dl krossad is
1 liten gul lök
1 ekologiskt ägg
1 krm kryddpeppar
1 krm malen nejlika
1 krm malen enbär
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram.
1. Börja med att sätta in bunken du ska blanda färsen i in i frysen i ca 15 min.
2. Blötlägg ströbrödet i mjölken och låt svälla i ca 10 min.
3. Finhacka löken och stek mjuk i smör utan att det tar färg, låt svalna.
4. Blanda sedan färsen med salt och krossad is i den frysta bunken. Blanda så allt går ihop ordentligt och tillsätt sedan ägg, lök, ströbrödsblandingen och kryddorna.
5. Rulla en liten köttbulle och stek i smör för att se om det behövs mer salt och peppar, justera vid behov, annars är det bara att börja rulla små fina köttbullar.
6. Stek i rejält med smör i 5- 8 min tills dom är klara.
Lycka till och ha en riktigt God Jul!
Vill du ha ett tips på ett superenkelt recept till fikat nu i juletider kan du spana in Christoffers recept här.
Framtill nästa artikel i denna artikelserie kan du följa Christoffer på hans Instagram.