Bamboo express är en asiatisk restaurang där maten är baserad på färska råvaror och kundservice är prio ett under hela upplevelsen. Inom ett år har paret bakom Bamboo express haft en lyckosam resa med många nöjda kunder som gör återbesök efter återbesök. Findie träffade Malvina Tran som driver restaurangen med sin man Phi Tran.
– Vår resa började med att min svärfar berättade om idéen med att starta något modernt som baserar maträtterna på färska råvaror och äkta kryddor inom asiatisk kök. Vi hade vänner och bekanta inom samma bransch som vi fann inspiration från och tillsammans med delägaren Andy Lam skapade vi ett komplett koncept på egen hand berättar Malvina.
Planeringsstadiet tog form och processen från idé till verklighet gick väldigt snabbt. Paret Tran har en stark kärlek för mat och matlagning och ville skaffa sig erfarenhet medan de väntade på samtliga tillstånd som krävs för att driva restaurang.
– Jag har erfarenhet från restaurangbranschen och har jobbat inom de flesta miljöerna och typerna. Från snabbmat till asiatiskt. Vi åkte även utomlands tillsammans och arbetade i en restaurang för att få ytterligare erfarenhet och kunna implementera detta i vårt egna.
Det gäller att kunna hantera många bollar i luften insåg Malvina och Phi eftersom det var mycket att tänka på än vad man hade förväntat sig. Dessutom var det en utmaning att slå igenom i Bäckby området i Västerås som snabbmatsrestaurang med närhet till folkkära Erikslund.
– Det var absolut en utmaning att få hit folk och anpassa marknadsföringen. Det var full sittning vid lunchen sen första början men att få hit fler familjer och ungdomar på kvällstid var en annan femma. Vi fick arbeta hårt med marknadsföringen och öka successivt vilket gjorde att vi lyckades nå ut till dessa målgrupper påstår Malvina.
Målet med upplevelsen av Bamboo express är att gästen ska komma till en fräsch och modern miljö samt mötas av en glad och serviceinriktad personal. Fokus ligger på att göra gäster nöjda med maten vilket tillagas baserat på färska råvaror. Man kan njuta av maten i Karlskoga och snart i resten av Sverige. Planer finns på att öppna restauranger med samma koncept. För dig blir närmsta besöket där du får en upplevelse av god asiatisk mat och glad personal på Kokillgatan 7 i Västerås.