Vegetarisk jul
Är du sugen på att testa något nytt? Vegetarisk mat är en av de största mattrenderna just nu, så varför inte laga något till julbordet? Findie har fått några supertips från Kim Di Paolo från Veggoköket som finns i Saluhallen slakteriet.
Vegetarisk jul: Byt ut köttet mot vegetariska alternativ
Att laga vegetarisk julmat behöver inte betyda att man byter ut de traditionella favoriterna mot något helt annat, utan många gånger kan man laga de klassiska rätterna så att de smakar likadant. Till exempel är det väldigt lätt att rulla egna soyabullar, med potatismjöl som stabilisering. Kim tipsar även att det är väldigt enkelt att byta ut grädden mot soya eller havre.
Vegetariska rätter från Veggoköket Bild: Veggoköket
Två rätter att imponera med
Om du verkligen vill imponera på köttälskarna så ger Kim två exempel på julbordsklassiker i vegansk tappning. Den första är en Jansons frestelse där ansjovis byts ut mot kapris.
Något annat riktigt gott är att ångkoka aubergine. Det gör man i socker- och ättikslag för att få till den typiska konsistensen. Detta går sedan att smaksätta och krydda efter önskemål, såsom senap.
Gör din egna hemgjorda aubergine-sill. Bild: Veggoköket
Haka på trenden och gör dina gäster positivt överraskade! Är det någon som redan provat att laga vegetarisk julmat? Kommentera!