Direkt när man stiger in i restaurangen möts man av det härliga konceptet casual dining – ‘’kom som du är’’ på det nyöppnade New York Bar & Grill i Västerås. En restaurang utöver det vanliga där man kombinerar den amerikanska matkulturen med den svenska husmanskosten. Findie träffade Alex Vallin som driver New York Grill & Bar i Västerås.
New York är inspirationskällan
– Jag och några kollegor skulle göra en inspirationsresa i USA för ett par år sedan, vi landade på östkusten i USA och blev totalt förälskade i staden New York. Stadspulsen, den breda matkulturen och mångfalden var något som vi gillade och ville att detta skulle genomsyra våra framtida restauranger. Det viktiga för oss är att lyfta fram den amerikanska casual dining kulturen berättar Alex.
Maten på New York Grill & Bar i Västerås
– För mig är New York en världsmetropol som representerar alla matkulturer. Vår meny är framtagen för att fylla alla behov och smaker. Vi har den typiska amerikanska maten såsom ribs, chicken wings, burgers och sedan har vi med oss delar från det svenska matarvet. Husman kommer att finnas under lunchen där vi vill skapa en bra balans mellan det amerikanska och svenska köket säger Alex.
Fantastiskt läge i Västerås
– Vi har velat öppna i Västerås väldigt länge men inte hittat läget med det stora L:et. Nu hittade vi till en underbar lokal med ett fantastiskt läge i Västerås. Vi har en övertygelse om att vi har ett starkt koncep som vi paketerat för att skapa ett attraktivt restaurang som tilltalar Västerås. Vi har en, flexibel verksamhet som har öppet 365 dagar om året. Nu ska vi visa Västeråsarna att vi har en bra produkt att erbjuda!
Etableringen har varit intensiv
– Vi har arbetat med detta projekt i ett års tid och har sett fram emot att öppna, detta är den roligaste etableringen jag gjort. Det är väldigt intensivt, lite som att en baby kommer till världen och detta är bara början. Vi öppnar också en ny enhet i Norrköping om fyra veckor. Men i slutändan efter öppning handlar allt om den mänskliga faktorn och att ha ett starkt team. Vi har varit ödmjuka till etableringen tack vare vårt jättefina läge men det är nu det stora jobbet börjar med att bemästra staden. Jag ser fram emot att få träffa alla människor och över en tid hoppas jag att få känna mig som hemma i Västerås avslutar Alex.
New York Grill & Bar
Beläget i hjärtat av Västerås så är New York Grill & Bar mötesplatsen med ett fantastiskt läge, utsikt och atmosfär. Erbjuder sin egen tolkning av några moderna rätter, några gamla klassiker och en touch av etnisk mångfald.
Adress
Vasagatan 26 i Västerås.
Öppettider
Måndag – Torsdag: 10:00 – 00:00
Fredag – Lördag: 10:00 – 01:00
Söndag: 12:00 – 00:00.