April 2018 tog Andreas Eroglu över Vivaldi Västerås och har under denna tid snabbt satt sin prägel på verksamheten. Findie har träffat Andreas som berättat om sin bakgrund inom restaurangbranschen samt om Vivaldis senaste tillskott till menyn. Ett vinnande koncept presenteras och du vill inte missa deras erbjudande!

Färska och lokala råvaror A och O för Andreas Eroglu

I över två decennier har Andreas Eroglu arbetat inom restaurangbranschen och är även utbildad kock. När han tog över Vivaldi förra året visste han vilka förändringar som behövde genomföras för att lyfta Vivaldi till dess fulla potential.
– För mig är det viktigt att ständigt utvecklas och bemöta den förfrågan våra gäster har. Det finns en större medvetenhet än tidigare gällande vad man faktiskt stoppar i sig och där vill Vivaldi vara transparenta med samtliga råvaror. Våra sallader ska serveras snabbt, men det ska även vara nyttigt och gott till humana priser, berättar Andreas.

“Vi är måna om vad vi serverar och vill att våra gäster ska vara måna om vad de äter.”

– Till viss mån och möjlighet, prioriterar vi att samarbeta med lokala aktörer och anpassar salladerna efter säsongens utbud. Även köttet inhandlas färskt och efter utbud på marknaden, förklarar Andreas.

Vivaldis sallad – en favorit hos många Västeråsare

Idag serverar Vivaldi Västerås en mycket uppskattad husman samt ett stort utbud från deras salladsbar. Totalt kan man äta uppemot 17 rätter och kombinationer av varierande slag. Perfekt för sällskap som gillar olika!

–

Missa inte Vivaldi Västerås sommarerbjudande!

Vivaldi har även ett exklusivt sommarerbjudande för alla salladsälskare! För 79 kronor vardagar mellan 10:00 – 11:00 och 14:00 – 16:00 kan man mot avhämtning välja sin egen sallad från deras salladsbar, perfekt för de soliga dagarna när man vill njuta av solen på lunchpausen eller gå på picknick!

Adress:

Gallerian, 722 13 Västerås.