Gårdagens workshop för att stärka kvinnor från HoReCa blev lyckat. Tre av deltagarna, en har valt att ge sina reflektioner, tankar och åsikter om workshopen och ämnet. Läs vad har att berätta om vilka erfarenheter de själva har, vad de tycker om jämställdhet och om vad de tyckt om denna workshop.
Reflektioner kring workshopen
Nadja Schmidt jobbar som försäljningschef på Elite Stadshotell och tycker att workshopen gav bra diskussioner. Samma sak skriver Linnéa Pettersson-Wedholm, en kvinnlig krögare som varit i restaurangbranschen i 12 år och idag driver hemmarestaurangen Alliaria. Hon anser att ämnet är något som borde lyftas ännu mer, inte bara under en dag om året. Nina Brännström som är kock på nyöppnade Pråmen tyckte det var intressanta och lärorika diskussioner. De gav henne även lärdom i hur hon ska tänka i liknande situationer.
Gårdagens workshop var inte bara ett tillfälle för deltagarna att träffa gamla bekanta och lära känna nya. Den bakomliggande anledningen var mycket större än så, vilket genomsyrade atmosfären, fast denna gång på ett positivt sätt.
“Träffen idag var kanon. Den innehöll viktiga och intressanta samtalsämnen som vi verkligen behöver lyfta”, skriver Linnéa Pettersson-Wedholm.
Brist på respekt för oss kvinnor
– Jag tycker att ”lilla flicka syndromet” är ett av de största problemen, att inte bli tagen på allvar eller lyssnad på av varken gäst eller arbetsgivare. Vår respekt vi ger och visar ska aldrig bero på någons kön, säger Linnéa.
Nina pratar om samma sak som Linnéa och ger exemplet att flera ibland använder ord som “lilla gumman” utan någon eftertanke. Dessa ord är enligt henne nedvärderande och bör försvinna ur dess användares vokabulär.
Att försöka hävda sig, stå på sig och alltid ha skinn på näsan är något som alla tre håller med är en vana i branschen som kvinna och som kvinnlig krögare. Samhället pekar som tur är i rätt riktning, något kanske fåtts en knuff av #metoo-kampanjen i höstas.
Några av dem som pratade om problem med bland annat jämställdhet var systrarna Niva som öppnar den nya baren Hermanas i Västerås.
#vikokaröver låter branschen prata om problemen
Tack vare att många historier har bubblat till ytan genom #vikokaröver har vi sett hur samhället kan ta tag i dessa problem på allvar.
– Att fortsätta prata om sånt här tror jag är en väldigt stor hjälp i det hela och jag tror det kommer göra mycket för vår bransch att vi kvinnor står på oss och lyfter dessa frågor. Vi måste även väga säga ifrån, anser Linnéa.
Nina beskriver liknande hur kvinnans roll förändras mer och mer, men att det ibland tar tid. Till exempel tror många att hon jobbar som en servitris, men att många har svårt att tro att det faktiskt är hon själv som är en av de ansvariga för verksamheten. Det är den normativa bilden som behöver förändras, vilket redan är på god väg tycker hon själv.
“Kvinnor har större roll i restaurangbranschen än många tror”, tycker Nina Brännström.
Om du missade workshopen på Agrill kan du läsa mer om den i sin helhet här.