AGRILL VÄSTERÅS
Agrill, den romantiska restaurangen längs Mälaren i Västerås som tar dig tillbaka till det glada 1920-talet genom sin unika interiör, musik och servitriser och servitörer som ger dig den bästa upplevelsen oavsett årstid. Men vad är egentligen storyn bakom konceptet? Findie teamet träffade Emanuel Barhaido, restaurangchef på Agrill vars passion genomsyrar historien bakom verksamheten.

Historisk tillbakablick till 1920-talet med Agrill Västerås

– Tanken som ska slå gästen när man kliver in i vår restaurang är en historisk tillbakablick till 1920-talet. Denna känsla förmedlar vi genom ett koncept med ett helhetstänk. Allt har en tanke bakom sig i våran restaurang. Från interiör, mat, musik och vår personals klädsel samt service. Det gäller att leverera en upplevelse som ska vara komplett, ända från när gästen tagit första steget innanför dörren tills den lagt besticken på tallriken och lämnat restaurangen, berättar Emanuel.

Började i tidig ålder

Intresset för restaurangbranschen började i tidig ålder genom familjen för Emanuel. Att driva restaurang var en självklarhet för hans bröder som gjort det sedan flera år tillbaka i både Västerås och Stockholm med stor ambition och vilja.

“Allt har en tanke bakom sig i våran restaurang. Från interiör, mat, musik och vår personals klädsel samt service. “

– Jag har vuxit upp i restaurangmiljö tack vare mina bröder. Som den yngsta av alla bröder, fick jag bland annat extrajobba och hantera allt från disken till kallskänken vilket var det högsta på agendan i den åldern för mig. Känslan av att få spendera tid med mina bröder samtidigt som jag bidrog med min energi var oslagbar, återblickar Emanuel.

Utbildade sig till lärare

Däremot var inte planerna att satsa på att driva restaurang efter studenten. Emanuel tog beslutet att utbilda sig till lärare i Örebro och flytta från staden han vuxit upp i. Men det var något som ändå drog honom tillbaka till Västerås, där kärleken för staden är en stor faktor.

– Jag jobbade som lärare under fem år i Västerås och kände att det var inte en hållbar arbetssituation vilket gjorde att jag tappade glöden för yrket. Det innebär mycket arbete vilket inte uppskattas lika mycket som det borde göra även fastän det är väldigt viktigt och få människor värdesätter lärare fastän vi formar morgondagens människor, från läkare, ekonomer till entreprenörer, berättar Emanuel.

Drogs in i branschen igen

I detta stadie kom en förfrågan som väckte intresset till liv igen för restaurangbranschen och att driva eget företag.

– Min första tanke var att jag ville ha en paus från skolan. När möjligheten dök upp om att öppna en ny restaurang kändes detta som något jag väntat på. Jag kunde inte tänka något annat än: Nu kör vi! Jag ville chansa och satsa stenhårt på konceptet med Agrill. Samtidigt hade jag min utbildning i bakfickan som ett säkert kort, förklarar Emanuel.

När den gemensamma nämnaren slogs samman för att skapa ett komplett koncept med fokus på grillad mat och kött, en stark kärlek för glada 1920-talet och ett fantastiskt läge vid Mälaren i Västerås. kunde detta inte bli något annat än succé – älskvärd av besökare. För fyra år sedan började resan där bröderna Barhaido fick lägga ner blod, svett och tårar med att få till ett oslagbart koncept.

Välkommen till Agrill Västerås!

 

Adress:
Mälargatan 6D, 722 10 Västerås