Köksmästaren Christoffer Stridsberg berättar om hur du kan brygga öl på hans vis Hur man brygger öl kan man läsa överallt på internet. Det skulle vara ganska meningslöst och slöseri med tid att skriva om det här. Jag tänker däremot skriva om hur JAG brygger öl. På mitt sätt. Eftersom jag jobbar i kök så […]
Etikett: Christoffer Stridsberg
Christoffer Stridsberg: “Kniven är kockens bästa vän” Del 1
Denna gång kommer artikeln att handla om ett för mig kärt ämne; kniven. Det är en serie i två delar. Jag har försökt skriva så att man ska ha lite nytta av nedanstående, oavsett nivån på erfarenhet vad gäller detta vassa ämne. Det ska även tilläggas att artikeln innehåller en del starkt personliga åsikter om […]
Christoffer Stridsbergs kreativa matexperiment
Nu är jag tillbaks igen med fler betraktelser från andra sidan spisen. Förra gången skrev jag om en dag på Pråmen och utlovande en fortsättning om hur det går till på kvällen. Den kommer, det lovar jag. Men för att hålla intresset uppe så tänker jag parallellt skriva om kreativitet och annat skoj som hör […]
Stora trenden sköljer över Sverige: Hemmarestaurang del 1
HEMMARESTAURANG ALLIARIA VÄSTERÅS Det internationella storstadskonceptet med social dining har sköljt över Sverige. Allt fler personer väljer att testa på konceptet med hemmarestaurang. Detta går ut på att man äter på restaurang – fast hemma hos någon, oftast med okända bordsgäster. Helt enkelt: Värden för hemmarestaurangen kompar ihop en meny och dryck som serveras för […]