CAFÉ GRÄNDEN VÄSTERÅS
För över 20 år sedan öppnades portarna till det populära Café Gränden på Sturegatan i Västerås. Denna verksamhet har fått en stor plats i hjärtat för alla mat- och fikasugna. Konceptet med ett brett sortiment och unik atmosfär ger en känsla av hemtrevnad. Något som är väldigt uppskattat av både yngre och äldre. När bröderna Husnu och Melek planerade att öppna ett av Västerås första caféer på Sturegatan fick de direkt avslag mot sin idé. Findie har tagit reda på varför och mycket mer om brödernas resa med Café Gränden!

Gav inte upp kampen om att öppna sitt café

Bröderna Kartal gav inte upp kampen om att få öppna sitt café och efter att ha övertygat potentialen för konceptet fick bröderna igenom sin verksamhetsidé och öppnade 1995. Det hårda arbetet satte igång med renovering efter föregående hyresgäster.

”Från början var detta en livsmedelsaffär och man saknade tillstånd för att öppna en caféverksamhet.’

Namnet Café Gränden kom till

En nära vän till bröderna hade vaknat mitt i natten och fått en oslagbar idé. Nämligen att skapa en gränd inomhus, en känsla av att man är utomhus i en gränd för att avnjuta en bit mat eller fika med sitt sällskap på Café Gränden. I början hade sortimentet stort fokus på fika och lätt tilltugg. Människors preferenser och smak är något som hela tiden förändras och Café Gränden behövde förändras i takt med detta.

Det har byggts i taket i lokalen och väggar är klädda med stenar, just för att den rätta utomhuskänslan ska kännas genuin. Stort fokus har även lagts på det breda sortimentet inom mat och fika, vilket är något som passar de flesta.

”Det blev en blandning av det bästa från en restaurang och ett café.”

Passar de flesta sällskap

– Kommer man i större sällskap finns det något för alla, oavsett om du är vegetarian eller älskar kött. Vi föredrar att göra maten baserad på bra råvaror och produkter, säger Amir.

För Amir var det en ren slump att han kom in i restaurangbranschen. Han var själv stamgäst på Café Gränden under verksamhetens första år. När han var 18 år och gick i skolan var detta stället han spenderade oändliga timmar på. Detta medförde att han fick bra kontakt med ägarna och blev senare tillfrågad att börja arbeta med driften.

– Jag började arbeta på Café Gränden 1998 där jag fick ansvara för driften och upptäckte den stora potentialen i konceptet. Tiden gick och jag fick mer ansvar och blev efter en tid delägare, berättar Amir.

Det är också en utmaning att följa med i utvecklingen. Tillsammans med vår personal på Café Gränden arbetar vi för att anpassa verksamheten efter gäster som besöker Café Gränden dagligen, nya som gamla. Detta är en viktig del för Amir och bröderna Simon och Husnu Kartal.

Gästerna gör caféet till vad det är

– Våra gäster som besöker oss dagligen betyder väldigt mycket för oss och vi är alltid öppna för återkoppling. Vissa gäster har besökt oss sedan vi öppnade portarna 1995. Vår målgrupp förändras ständigt och det såg mycket annorlunda ut för bara några år sedan. Vi strävar efter att ha plats och något för alla människor, en samlingspunkt för allas trevnad, avslutar Amir.

Adress:

Sturegatan 13, 722 13 Västerås