THE BISHOPS ARMS VÄSTERÅS
På Stora Torget befinner sig en verksamhet som ger dig en känsla av autentisk brittisk pubmiljö. Bishops arms är en kedja med 41 st pubar som ägs av entreprenören Bicky Chakraborty och en av konceptets 41 pubar hittar vi i Västerås där Findie träffade Robert Flöijer som är pubchef för The Bishops arms. The Bishops arms öppnade sin första enhet redan 1993 och det var Västerås som var först ut. Ett pubkoncept som blivit älskat av både stammisar och nya gäster.
Engelsk pubmiljö med familjär stämning
– Vi fokuserar på att träffas över en öl och en måltid i en trevlig engelsk pubmiljö med härlig familjär stämning. Hos oss kan man sitta i en mysig miljö och njuta av all typ av dryck. Vi har ett stort utbud av framför allt av öl och whisky. Hos oss hittar du även 12 olika sorters viner och nästan lika många alkoholfria alternativ. Till exempel: alkoholfri öl, vin och cider. Vi är ensamma i stan om att erbjuda riktig brittisk torr äppelcider på fat och även ensamma i stan om att servera real ale, handpumpad äkta ale som man gör på de brittiska pubarna berättar Robert.
För Robert började resan inom restaurangbranschen tidigt genom kockskola på gymnasiet i Örebro och började jobba som kock redan under gymnasietiden.
Började som kock på Bishops
– 2001 började jag på The Bishops arms där jag jobbade som kock. Något år senare lämnade jag köket och klev ut i baren. Detta då jag ville socialisera och träffa gäster. Med tiden blev jag mer och mer intresserad av öl och whisky där mer ansvar medföljde. Under 2008 så fick jag chansen att ta över en egen Bishops Arms vilket jag gjorde och 2015 kom jag tillbaka där allt började och tog över Bishops här i Västerås säger Robert.
Miljön i lokalen är utav ett unikt slag och sätter sig på minnet genom sin unikitet. Många objekt har importerats utanför Sveriges gränser för att sätta avtryck hos gästerna.
– Paneler och rekvisita kommer från gamla byggnader, antikaffärer och loppmarknader i England. Varje pubs inredning är unik och en upplevelse i sig själv samt har en historia berättar Robert.
Västerås populäraste samlingspunkt
På The Bishops Arms ska man kunna vara sig själv och prata i lugn och ro. Här finns en hög standard som passar för de flesta människor. Helt enkelt en klassisk pub som blivit en av Västerås populäraste samlingspunkter.
– Vår mat håller en en hög nivå. På menyn hittar du klassiska pubrätter som Högrevsburgare och Fish n’ Chips. Våra burgare består av 70% högrev och 30% bringa och inget annat är tillsatt. Vi lagar i stort sett all mat från grunden. Vi vill kunna säga att all mat är gjort på bästa möjliga sätt. Det är viktigt att gästerna vet om att våra råvaror är riktigt bra och håller hög kvalitet säger Robert.
Med en kärlek för öl och pubmat kan denna verksamhet bjuda dig på en brittisk atmosfär och historia. Ta dig till Stora Torget i Västerås för en upplevelse av The Bishops Arms och en känsla för Storbritannien.
Se The Bishops arms profil på Findie.cc.