Internationella kvinnodagen – varför finns den? År 1995 antog FN:s fjärde världskonferens om kvinnor en resolution om att stärka och lyfta fram kvinnor över hela världen. Resolutionen fastställer strategiska mål för att uppnå jämställdhet på 12 områden, inklusive ekonomi, våld mot kvinnor, kvinnor i maktpositioner och kvinnor och miljön. Vi på Findie har valt att hedra internationella kvinnodagen detta […]
Kategori: 1
Å-caféet: Den här rätten är de mest kända för
Det idylliska och historiska Messingsbruket i Skultuna ligger kvar på exakt samma ställe sedan det grundades år 1607 av kung Karl IX. I över 400 år har de tillverkat metallföremål av högsta kvalitet. Skultuna är idag ett av de äldsta företagen i världen. Vi har pratat med caféchefen Sofia Waldmann om det populära Å-caféet som […]
“Det här är mina favoritrestauranger i Västerås”
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av sina favoritrestauranger i Västerås och tipsar vilka rätter du kan testa där. Frank Frank för att dom har en jämn och bra kvalitet till ett humant pris och här hittar du mat som är tilltalande för […]
Piccolo: Den nya festlokalen för alla tillfällen!
På Vasagatan i Västerås hittar vi den anrika restaurangen Di Spagna som funnits i över 40 år och är en del av Västerås hjärtslag. Restaurangen är idag en fantastisk mötesplats och en del av nya minnen och traditioner. Idag har Di Spagna fått sällskap en trappa ner av den nya festlokalen Piccolo. Vi kommer i […]
Hur särskiljer vi en restaurang från en fine dining restaurang?
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av skillnaderna på en “vanlig” restaurang och en fine dining restaurang. Varför tycker han inte om ordet “fine dining” och vad är det viktigaste att tänka på när man komponerar menyn? Han berättar om det och mer […]
Essence: “A complete surprise until the arrival”
After living and traveling around Europe developing his culinary skills Scottish chef Stefan Taylor decided to open the Dinner Club restaurant in Västerås. The restaurant started as a pop-up concept and quickly evolved into full time restaurant earning a high ranking in the Swedish White Guide. Stefan Taylor tells us about his new project Essence. […]
Christoffer Magnusson Domeij: “En extremt rolig, lärorik och påfrestande erfarenhet”
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av hur det är att tävla i mat. Det har redan gått 8 år sedan jag senast tävlade. Jag började kring 2007 med Stockholm Culinary Team det var ett helt nytt lag med nya medlemmar och coacher. […]
Allt om öppningen och historien bakom Pasta Fresca
I samband med Saluhallen Slakteriets utökning av restauranger inne i hallen är Pasta Fresca en av de nya tillskotten. Vi har pratat med grundarna Patrik Andersson och Kardå Talani om konceptet, idéerna och nyfikenheten bakom att våga sjösätta en idé för att se om den kommer ro i hamn. Samtalet med Kardå och Patrik gav […]
Experten tycker till om årets mattrender
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. 2020 är här och tidigare har vi listat de hetaste trenderna som väntar oss i det nya decenniet. Artikeln var baserad på Food & Friends trendspaningsrapport om mat, dryck och måltider. Den här veckan kommer matproffset, sommeliern, restaurangägaren och den prisbelönta kocken Christoffer Magnusson Domeij ge sin åsikt om […]
Såhär kan du fira alla hjärtans dag i Västerås
Årets kanske mest romantiska dag är åter på ingång, ja vi menar självklart självaste alla hjärtans dag. Men varför firar vi egentligen alla hjärtans dag och vem var Sankt Valentin? Sanningen är att ingen riktigt vet! En av flera legender berättar att Valentinus ska ha varit en kristen i Rom på 200-talet. Han trotsade kejsar […]