Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av hans syn på den nuvarande situationen med Covid-19 och dess påverkan på restaurangbranschen. Det är extra viktigt att stötta de lokala restaurangerna i detta läge om man vill ha några restauranger kvar till sommaren. Det är […]
Kategori: 1661
Christoffer Magnusson Domeij: “Största utmaningen”
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av de största skillnaderna i att driva egen restaurang jämfört med att arbeta på en restaurang. Vad är den största utmaningen? Och vad är den viktigaste egenskapen att ha? Den stora skillnaden i att driva restaurangen och […]
“Mitt tips till unga kockar”
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av sin syn på kockyrket och restaurangbranschen. Vad var det som drog honom till restaurangbranschen? Vad är det bästa med yrket, och vad önskar han att fler hade haft förståelse för kring yrket? Ta reda på det […]
“Det här är mina favoritrestauranger i Västerås”
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av sina favoritrestauranger i Västerås och tipsar vilka rätter du kan testa där. Frank Frank för att dom har en jämn och bra kvalitet till ett humant pris och här hittar du mat som är tilltalande för […]
Hur särskiljer vi en restaurang från en fine dining restaurang?
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av skillnaderna på en “vanlig” restaurang och en fine dining restaurang. Varför tycker han inte om ordet “fine dining” och vad är det viktigaste att tänka på när man komponerar menyn? Han berättar om det och mer […]
Christoffer Magnusson Domeij: “En extremt rolig, lärorik och påfrestande erfarenhet”
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av hur det är att tävla i mat. Det har redan gått 8 år sedan jag senast tävlade. Jag började kring 2007 med Stockholm Culinary Team det var ett helt nytt lag med nya medlemmar och coacher. […]
Experten tycker till om årets mattrender
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. 2020 är här och tidigare har vi listat de hetaste trenderna som väntar oss i det nya decenniet. Artikeln var baserad på Food & Friends trendspaningsrapport om mat, dryck och måltider. Den här veckan kommer matproffset, sommeliern, restaurangägaren och den prisbelönta kocken Christoffer Magnusson Domeij ge sin åsikt om […]
Recept: Enkel och billig löksoppa – perfekt innan löning
Foto till vänster: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig ett recept på en enkel och löksoppa. – Den här veckan delar jag med mig av ett recept på en väldigt enkel och billig soppa – perfekt innan löning och efter löning. Det vita vinet […]
Nyårsdesserten i fyra enkla steg
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Perfekt inför nyår delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av ett recept på en fräsch nyårsdessert. Fyra enkla steg till en nyårsdessert som är den perfekta kombinationen av krisp och len mousse. Dulce lechemousse med blåbärskompott, chokladkrisp & kardemummasmulor Steg 1 – Dulce lechemousse 300g färskost […]
Christoffer Magnusson Domeij: Såhär gör du de bästa köttbullarna
Foto till vänster: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig ett recept på köttbullar. Perfekt recept att använda inför jul och middagarna med familj och vänner. 400 g älgfärs 100g fläskfärs (kan uteslutas , höj då mängden älgfärs) 1⁄2 dl ströbröd 1,25 dl standard mjölk […]