Foto: @occorestaurant på Facebook. 2020 var ett av de tuffaste åren för restaurangbranschen någonsin. Därför vill vi inleda det nya året med att blicka framåt, för att se vilka nyöppningar i Västerås 2021 har att erbjuda. Vi har tidigare sett restauranger, caféer och hotell utveckla sina koncept på mycket kreativa sätt. Allt från åtgärder för […]
Vad händer i restaurangbranschen 2021?
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Vi har gått in i ett nytt år och den här veckan skriver Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, en summering av 2020. Vad blev effekterna på branschen? Och vad kan vi förvänta oss av 2021? Ett turbulent år för restaurangbranschen Starten på 2020 såg ut att bli ett […]
Maria Therese – Ett koncept utanför ramarna
Västeråsaren Therese Linder har haft drömmen om att öppna ett café sedan 20 årsåldern. När hon för två år sedan skulle skulle börja studera men fick förhinder började hon istället med caféverksamhet. VLT uppmärksammade detta och frågade “men när har du öppet då?” varpå svaret spontant blev “vi säger väl varje fredag?” När mannen sedan […]
Restaurangåret 2020
2020 har varit ett av de tuffaste åren för restaurangbranschen, men även ett år som gav ny glöd för verksamheter. Vi har sett restauranger, caféer och hotell utveckla sina koncept på kreativa sätt. Allt från åtgärder för att gäster ska känna sig säkra under sina besök, digitala lösningar till hemleveranser för att möta sina gäster […]
Saluhallens butiker satsar på mellandagsöppet
Året närmar sig sitt slut och mellandagarna är ofta dagar då många tar ledigt för att kunna varva ner och njuta av tid med nära och kära. I år har Saluhallen Slakteriets butiker och Aurora Sushibar öppet under mellandagarna och erbjuder härlig stämning och riktigt fina erbjudanden. Maria Davies från Skafferiet berättar mer. Erbjudanden du […]
GUIDE: Nyårspåsar Västerås
Även 2020 närmar sig sitt slut och är det något vi är värda i år så är det att avsluta på topp! Istället för stress och hets kring vem som fixar vad inför nyårsmiddagen finns det mycket enklare, och vissa skulle även argumentera för godare, lösningar – nyårspåsen! Ett koncept som många restauranger runt om […]
VICHI utökar verksamheten
Från exotiska Mongoliet till excellence i Stockholm och nu perfektion i Västerås Iderbold “lderee” Ganbat har efter sin utbildning i Mongoliet byggt upp mer än tio års erfarenhet som sous- och sushichef på restauranger i Stockholm. Han har bland annat arbetat på några av Stockholms mest hyllade sushiställen som Råkultur och uppskattade restauranger som Tak […]
6 goda recept att ha på julbordet
Att äta julbord är en tradition som följt oss ända sedan vikingatiden. Det många inte vet är att prinskorv, gravlax, rödkålssallad och sillar med olika smak dök upp senare och den att den klassiska köttbullen inte hamnade på julbordet förrän 1970. Vi listar recept till ett par klassiska rätter nedan och även hos vilka restauranger […]
Veggoköket satsar på egentillverkat julsortiment
Upplev en vegansk jul Oavsett om du är ny inom den veganska världen eller är mer än bekant med köket så har du nu möjlighet att ta den klassiska julupplevelsen till en ny nivå. Veggoköket erbjuder julkassar och julprodukter i vegansk tappning som passar stora som små. Välkomponerad, näringsrik och framförallt smakfull vegansk mat till […]
Recept till adventsfikat
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan skriver Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, ett recept på julfika till första advent. Äntligen är det dags för adventsfirande! Och självklart ska vi njuta av en god fika, därför tipsar jag om några av mina favoriter till adventsfikat. Saffranskola med havssalt och apelsin 100 g […]