Under sommaren 2017 öppnades Genbergs Sommarcafé av familjen Genberg: Elizabeth och Mikael med sina barn Max, Alice och hennes pojkvän Ludvig. Beläget nära Strömsholms kanal i Virsbo har Genbergs Sommarcafé varit en destination att besöka för att uppleva ett familjekärt café som genomsyras av passion, kärlek och glädje. I år är de även nominerade till […]
Kategori: 3
Vad har glaset för betydelse när det kommer till vin?
Findies smak- och vinskola med Patric Anderson, sommelier och ägare bakom verksamheterna i Officershuset, fortsätter med del fyra i artikelserien. Denna vecka är temat vinglas. – Glaset har två viktiga betydelser när det kommer till vin. Dels för att markera vid dukning på bordet, så man vet vilket vin som är tänkt att serveras. Men viktigare är för […]
Kenny Kousted Hansen om resan till dessertmästaren han är idag!
Findie har äran att presentera vår nya dessertkrönikör Kenny Kousted Hansen! I den första artikeln med honom får vi veta mer om hans bakgrund, yrkesresa och hemligheten bakom en riktigt bra dessert! Vem är Kenny? – Jag är en trebarnspappa från Dalarna, uppväxt strax utanför Falun med en förkärlek till desserter och bakverk. Jag har […]
Patric Anderson: Det här är skillnaden på dyrt och billigt vin!
Findies smak- och vinskola med Patric Anderson, sommelier och ägare bakom verksamheterna i Officershuset, fortsätter med del tre i artikelserien. Denna vecka är temat skillnaden mellan dyrt och billigt vin. Vad är skillnaden mellan dyrt och billigt vin i produktion? – Väldigt många faktorer spelar in, men förenklat kan man säga att handplockade druvor är mycket dyrare än […]
Lär känna den framgångsrika Christoffer Magnusson Domeij!
Med en erfarenhet på över 20 år i branschen, ett OS- och VM-guld på meritlistan, bland många andra utmärkelser och prestationer presenterar vi den eminenta Christoffer Magnusson Domeij i en ny artikelserie. Christoffer kommer i denna första artikel berätta om sin bakgrund inom yrket. Du får även ta del av hans bästa tips för att lyckas […]
Christoffer Stridsberg: “Kniven är kockens bästa vän” Del 1
Denna gång kommer artikeln att handla om ett för mig kärt ämne; kniven. Det är en serie i två delar. Jag har försökt skriva så att man ska ha lite nytta av nedanstående, oavsett nivån på erfarenhet vad gäller detta vassa ämne. Det ska även tilläggas att artikeln innehåller en del starkt personliga åsikter om […]
Christoffer Stridsbergs kreativa matexperiment
Nu är jag tillbaks igen med fler betraktelser från andra sidan spisen. Förra gången skrev jag om en dag på Pråmen och utlovande en fortsättning om hur det går till på kvällen. Den kommer, det lovar jag. Men för att hålla intresset uppe så tänker jag parallellt skriva om kreativitet och annat skoj som hör […]
Hamburgeriet trappar upp hamburgerkriget – Öppnar i Kopparlunden
Hamburgeriet är ett koncept som under sina två år har skakat om burgar-Västerås. På sina tio kvadratmeter säljer man över 250 burgare per dag och har blivit ett uppskattat koncept hos många burgarälskare. Daniel Özer och Eddie Gecer som står bakom konceptet förbereder för att öppna ytterligare enhet och berättar om sin framgångssaga. Från 40 […]
Kopparlundens bageri – Ett äkta och kärt hantverksbageri i Västerås
KOPPARLUNDENS BAGERI Doris Näckdal äger och driver Kopparlundens Bageri som funnits i snart 12 år. Ett bageri som ligger många västeråsare varmt om hjärtat. Här bakar man äkta surdegsbröd och fikabröd i mängder. Något som är A och O för gänget på Kopparlundens bageri är bra råvaror, ekologiskt tänk och det viktigaste: att baka från grunden […]
Från gatukök till etablerad hamburgerkedja – Hamburgerbruket Västerås
HAMBURGERBRUKET VÄSTERÅS På bara några år har Hamburgerbruket öppnat flertal restauranger i mellansverige. Man har gått från att endast bedriva ett gatukök till att idag ha en etablerad hamburgerkedja på snart fyra enheter. Nu har konceptet tagit sig till Västerås och fler etableringar väntar. Özcan Kaya som startade Hamburgerbruket berättar mer om framgångsreceptet och om […]