Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av tio blandade tips och tricks att kunna i köket. Allt ifrån redskap till hur du får till den perfekta gräddsåsen. Och vad kan man göra för att bli kvitt vitlöksdoften från händerna snabbast? #1 Skärbrädan Förutom en […]
Kategori: 1
Här är utflyktsplatserna du inte vill missa
Bland caféer, stall, slott och bryggor har du möjlighet att åka ut på en perfekt utflykt i Västerås! Vi tipsar om drömmiga platser du kan besöka under härliga vårdagar. Perfekt i tider som dessa då du kan vara ute i naturen eller bland fina slott och fortfarande hålla avstånd och få frisk luft och framförallt […]
Butikskedjan startar samarbete med Veggoköket
Under den rådande pandemin har restaurangbranschen minst sagt drabbats hårt. Vi har sett hur restauranger varit tvungna att anpassa sina verksamheter för att klara dessa tider. En restaurang som gjort detta med bravur är Veggoköket. Belägna i Saluhallen Slakteriet hittar du restaurangen som gör fantastisk vegansk mat från grunden. En stor nyhet är att du […]
Allt du vill veta om naturvin med Joe Morris
Det är med glädje vi delar med oss att Joe Morris är en ny skribent hos Findie. Han driver RibHaus och Nora’s inne i Saluhallen Slakteriet. Han har även tagit RibHaus hela vägen till Sydkorea och har fått flera prestigefyllda meriter med åren. Bland annat listades RibHaus 2019 av den internationella burgarguiden Burgerdudes som en av […]
Öhrmans konditori: Vi fortsätter finnas här för våra kunder
I samband med spridningen av coronaviruset har många företag drabbats av att färre människor är i rörelse jämfört med förut. En bransch som drabbats väldigt hårt är restaurangbranschen. I denna artikel-serie möter vi restaurang- och caféägare som berättar om hur coronaviruset påverkat deras verksamhet och hur de ser på framtiden. Berin Abdulahad som är platschef […]
Recept: “Mycket känsla och väldigt många år av erfarenhet”
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av recept. Hur bygger en recept? Vad är det svåraste receptet han följt? Och hur är det egentligen med recept under mattävlingar? Läs om det om mycket mer nedan. Hur skapar man recept? Jag baserar mina recept […]
Susanne Croner: “Så himla magiskt och kul”
Susanne Croner driver Vinylcaféet i Västerås beläget i Saluhallen Slakteriet och hon är även skribent för Findie. Vi kommer i denna artikelserie få följa med Susanne och hennes syn på restaurangbranschen, hennes erfarenheter och tips och tricks längs vägen. Den här veckan berättar Susanne om menyer, recept och vad Susannes bästa ingredienser är. Husmanskost för hela slanten! Jag älskar […]
Michelinstjärnkocken: Säkrare på restaurang än hemma
Den franska stjärnkocken Alain Ducasse, innehavare av hela 19 Michelinstjärnor, resonerar kring riskerna att äta på restaurang under den rådande pandemin. Stjärnkocken är av åsikten att det är säkrare att äta på en restaurang än att laga mat hemma. Kan det stämma? Låt oss titta närmare på stjärnkockens resonemang. Den franska kocken, som nuvarande har […]
Friluftsområdet ser en ökning av besökare
I samband med spridningen av coronaviruset har många företag drabbats av att färre människor är i rörelse jämfört med förut. En bransch som drabbats väldigt hårt är restaurangbranschen. I denna artikel-serie möter vi restaurang- och caféägare som berättar om hur coronaviruset påverkat deras verksamhet och hur de ser på framtiden. Per Fredin som driver Björnögården […]
Kvalitet i mat och service
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig av vad sina åsikter gällande kvalitet. Den här veckan ska vi prata om kvalitet. Hur mäter man kvalitet i mat? Vad är bra kvalitet, och mindre bra? Vi börjar med hur man mäter kvalitet i mat. Jag skulle […]