Sedan ett par månader tillbaka befinner sig Vinylcaféet i Saluhallen Slakteriets härliga lokaler. Susanne Croner som driver caféet har en lång erfarenhet inom inom restaurang- och cafébranschen. Med hennes stora intresse för musik är det inte konstigt att menyn tar avstamp i film- och musikvärlden och inredningen likaså. Vi har pratat med Susanne Croner om […]
Kategori: 1
Vad är skillnaden mellan eleganta och fruktiga viner?
Findies smak- och vinskola med Patric Anderson, sommelier och ägare bakom verksamheterna i Officershuset, fortsätter med del fem i artikelserien. Denna vecka är temat skillnaden mellan eleganta och fruktiga viner. Skillnaden mellan eleganta och fruktiga viner – Kortfattat förklarat så är skillnaden mellan dessa sötma. Alla viner innehåller frukt, men om syran är påtaglig, så […]
Intervju med Andreas Linder om Boca – matkrog och cocktailbar i ett!
Findie har träffat Andreas Linder som tillsammans med Yakup Turan driver Boca Västerås. Matkrog, cocktailbar och en mötesplats för alla åldrar beskrivs Boca som. Läs mer om varför verksamheten lockar och vad hemligheten bakom framgången är i denna exklusiva intervju! Vem är Andreas Linder? Andreas Linder har en bred arbetslivserfarenhet som förutom krog- och restaurangbranschen även […]
Upplev julens alla smaker på första advent hos Fereshteh
Fereshteh är konditormästaren och bagaren med 24 års erfarenhet inom branschen. I helgen till första advent på söndag, kommer du kunna njuta av en adventbuffé hos Fereshteh Konditori & Café. Vi har pratat med henne om eventet och vad hon ser fram emot att erbjuda gästerna. Fereshteh är konditorn som älskar att skapa konst Sedan […]
Dessertmästaren Kenny: Den perfekta desserten i juletider!
Findies dessertkrönikör, Kenny Kousted Hansen, skriver den här veckan om julstressen som kan uppstå, hur du kan undvika den och ger dig recept på en juldessert som passar perfekt till julbordet. “Mat samlar människor tillsammans kring bordet” December närmar sig och nu börjar dom flesta av oss att planera inför julen. Vilken släkting ska vi vara hemma […]
Hållbarhet i restaurangbranschen: “Än finns det mycket att göra”
Foto: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. Den här veckan skriver Christoffer Magnusson Domeij, ägare av The Nutmeg House , om dryck hållbarhet. Hur kan restaurangbranschen förbättras i denna fråga? Och vad är Christoffers tips till hemmakocken? Han berättar allt och lite till nedan. “Än finns det mycket att göra” – Hållbarhet är en stor fråga och svår att […]
Pizza koncept öppnar i Saluhallen Slakteriet
Joe Morris som driver RibHaus i Västerås kommer att vara en del av Saluhallen Slakteriets storsatsning 2020 med sin nya restaurang Nora’s. RibHaus gick i slutet på förra året ut med nyheten om Nora’s som är ett koncept där vedugnspizza kommer stå i fokus med lokala ingredienser baserat på säsong. I denna intervju kommer Joe Morris berätta mer […]
Salladskungen satsar på kebab
Kebaberiet är det nya mathaket som öppnar intill Ica Maxi Erikslund. Inför premiäröppningen har Findie träffat mannen bakom Kebaberiet Stefan Nas. Vi tagit reda på allt om det nya konceptet med oändliga möjligheter för gästerna! Frisör, salladskung och visionär – det här är Stefan Nas Stefan Nas har tidigare arbetat som frisör med bland annat […]
Vinmässa hos Officershuset
I sekelskifteshuset från 1904 hittar man Officershuset där ett nytt koncept tagits fram av Patric Anderson och Daniel Sandvall. Under ett och samma tak finns Bistro Vinoteket, Hörnet Officern och Limone – som nu dessutom går under namnet Officershuset. Vi har pratat med Patric Anderson som berättar mer om vinmässan som ska hållas i Officershuset […]
Christoffer Stridsberg delar med sig av sitt bästa recept på hemgjord julkorv!
I denna krönika berättar Christoffer Stridsberg om fördelen med hemgjord korv och vart du kan smaka den redan idag. Han delar även med sig av sitt bästa recept på julkorven! Fördelen med hemgjord julkorv – Det börjar som bekant att lacka mot jul och en av julbordets läckerheter torde vara julkorven. Detta fantastiska äktenskap mellan […]